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Alimentação Saudável: Receita de Verão com toque de Chef

01/08/2023

Para atingir a boa forma, não basta treinar todos os dias. É preciso também cuidar da alimentação, investir no bem-estar nutricional com refeições mais leves e saudáveis.

O problema é que muitas vezes se associa à comida saudável uma simplicidade exagerada e ninguém gosta de abdicar do prazer e do sabor na confeção dos alimentos. Se é dos que pensam que a comida saudável é pouco requintada, sensaborona e não traz aquela deliciosa sensação de felicidade no final da refeição, temos boas notícias para si.

Saiba que é possível fazer uma alimentação equilibrada e acrescentar-lhe o toque de Chef que surpreende todos à mesa. Está na hora de libertar a criatividade e experimentar novas combinações de ingredientes e de temperos, explorando tudo o que a natureza nos dá.

O Chef Luis Mourão dá o mote, com uma receita de verão nutritiva, pouco calórica e absolutamente deliciosa, para maravilhar a família e os amigos, com todo o requinte. Experimente e partilhe!

Salada fresca de Melancia, Hortelã e Queijo Fresco

Ingredientes:

  • 200g de melancia
  • 100g de queijo fresco
  • 20g de mescla de alfaces
  • q.b. de gengibre fresco
  • Pão de sementes
  • 1dl de azeite de baixa acidez
  • q.b. de vinagre balsâmico

Modo de Preparação

  1. Cortar a melancia em pequenos pedaços e reservar.
  2. Passar a restante melancia pelo processador, juntamente com um pouco de gengibre, hortelã e pimenta a gosto. Deverá ficar com uma consistência de puré. Reservar para a altura do empratamento.
  3. Cortar o queijo fresco ou mozzarela em cubos, temperar com sal e pimenta, e reservar.
  4. Dispor um pouco de salada fresca de alfaces e pequenos rebentos e temperar com um pouco de azeite e vinagre balsâmico.
  5. Fazer a montagem dos ingredientes num prato fundo e completar com pequenos apontamentos de puré de melancia. Servir com fatias torradas de pão de sementes e decorar a gosto.

 

Dica: Experimente juntar um pouco de salmão fumado.

 

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