Open Deck
POOL RESTAURANT & BAR | SAZONAL
Abrigado entre o pinhal luxuriante e jardins de um lado e a piscina principal do Resort do outro, o Restaurante-Bar OPEN DECK, com a sua esplanada, abre durante a época alta, para oferecer, num ambiente acolhedor e divertido, um menu diário com opções saudáveis e uma carta de sumos naturais, além de saladas e snacks. E à hora do jantar, num ambiente encantador e suave, uma exclusiva experiência gastronómica tradicional portuguesa - peixes frescos e carnes grelhadas, servidas com vegetais biológicos locais e outros acompanhamentos tradicionais.
Após um dia relaxante na piscina, a nadar ou a apanhar banhos de sol numa confortável espreguiçadeira, com a sua revista preferida ou na descoberta de um novo livro, a saborear os seus cocktails ou sumos frescos prediletos, junte-se a nós no restaurante OPEN DECK para uma deliciosa viagem pelos sabores de Portugal, num ambiente romântico, junto à piscina iluminada.
Horário de funcionamento
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De Segunda-feira a Sexta-feira das 12H00 às 15H30
Flor de Lis
UMA COZINHA CHEIA DE SABOR E REQUINTE, HARMONIZADA COM VINHOS EXCLUSIVOS NUM AMBIENTE SOFISTICADO
O Chef Executivo, Edgar Rocha, tem como objetivo presentear os clientes com uma requintada cozinha moderna do sul do Mediterrâneo, repleta de sabores ibéricos, italianos e franceses. Dedicado à qualidade dos melhores produtos locais e à frescura do melhor peixe e marisco apanhados no Oceano Atlântico, o menu do Chef Edgar Rocha coloca á disposição, alguns dos mais autênticos pratos tradicionais portugueses.
No EPIC SANA Lisboa, é convidado a fazer uma viagem única e imperdível, com a promessa de sabores gastronómicos renovados e diversificados em todos os pratos e momentos.
Ao almoço ou ao jantar, num moderno menu à la carte, sugerimos alguns pratos de assinatura, entre outros pratos de destaque como a famosa Cataplana de peixe e marisco fresco ou o Pregado fresco escalfado com coentros com um saboroso jus de crustáceos até à Perna de Cabrito confitada. Para os gulosos, temos a nossa clássica e irresistível “Esfera Ivory” de chocolate branco, maracujá e coco. De comer e chorar por mais!
Horário de funcionamento
- Pequeno almoço: 7H00 às 10H30 (aos fins-de-semana: 07H00 às 11H00)
- Almoço: 12H30 às 15H00
- Jantar: 19H00 às 22H00
River Lounge
DESCUBRA UM CENÁRIO IMPRESSIONANTE DESDE O RESTAURANTE ATÉ À ESPLANADA JUNTO AO TEJO
A sua experiência no nosso restaurante fica nas mãos do Chef Executivo Carlos Cardoso, que incorpora o seu toque pessoal numa saborosa cozinha moderna do Sul do Mediterrâneo com inspiração no Oceano Atlântico. Respeitando sempre os melhores produtos locais, e os peixes e mariscos mais frescos apresentando na sua ementa alguns pratos de assinatura e outros tradicionais portugueses.
CHEF EXECUTIVO CARLOS CARDOSO
Natural de Cascais, o Chef Carlos Cardoso sempre viveu de perto com a cozinha, tendo crescido numa família de cozinheiros. Desde cedo os aromas, texturas e paladares o atraíram para a cozinha. O grande marco da sua evolução culinária surgiu aos 20 anos quando conheceu o seu mentor, o Chef Vincent Farges, na Fortaleza do Guincho com uma estrela Michelin.
HORÁRIOS
- Pequeno-almoço | Das 7H00 às 11H00
- Almoço | Das 12H30 às 15H30 de segunda a sexta-feira
- Jantar | Das 19H30 às 22H30
Restaurante Mediterrâneo
Desde os ventiladores do teto em folha de palmeira natural, à decoração das paredes em madeira, ao único e deslumbrante mármore verde da floresta indiana, passando pelos elegantes móveis de nogueira sustentável e ao surpreendente design do tapete do século 19, uma "mistura e combinação de pássaros e borboletas", uma cena inspirada pelas paisagens da cidade natal de Christian Lacroix em França, apresentamos o nosso renovado restaurante de design elegante e moderno, concebido pelo arquiteto português de interiores, Nuno Rodrigues.
Ficará certamente encantado pelo “Expressionismo” do seu estilo com um toque tropical-colonial e os seus diversos ambientes com iluminação natural.
O Restaurante Mediterrâneo pretende trazer para primeiro plano a cozinha mediterrânea, com autênticos pratos tradicionais, servidos com os ingredientes mais frescos e repletos de sabores da cozinha portuguesa e mediterrânea.
O nosso chef Vasco Sampaio dedica-se a preparar uma ementa autêntica e tradicional que inclui uma variedade de peixes frescos e carnes muito apreciadas, incluindo, entre outros pratos deliciosos, o famoso bacalhau e o tradicional borrego, servido com os seus tradicionais e saborosos acompanhamentos portugueses.
O Chef Vasco Sampaio afirma: “… o nosso objetivo é oferecer o equilíbrio perfeito entre tradição e modernidade, utilizando os melhores produtos portugueses e mediterrânicos para elevar os sabores e partilhar com orgulho uma cozinha autêntica e deliciosa com os nossos hóspedes.
HORÁRIO
- Almoço: Todos os dias das 12H30 às 15H00
- Jantar: Todos os dias das 19H30 às 22H30
Espadarte
COZINHA MARÍTIMA TRADICIONAL
O restaurante Espardarte oferece uma cozinha tradicional mediterrânica valorizando os melhores peixes e mariscos da pesca local do Oceano Atlântico e apresentados de forma moderna.
O nosso Chef, Filipe Rodrigues, trabalha em estreita colaboração com a comunidade local de pescadores e pequenos produtores, para oferecer todos os dias os peixes e mariscos mais frescos e os melhores produtos do campo que pode encontrar no mercado.
Entre todos os saborosos pratos da ementa do nosso restaurante, sugerimos que experimente o “Peixe fresco do dia”, pois será sempre um dos tradicionais peixes de Sesimbra, ou, como prato de carne, o "Porco preto ibérico". E, para terminar a refeição, a melhor seleção de queijos portugueses ou pudim de requeijão com toque moderno, para os mais gulosos.
O Chef Filipe Rodrigues afirma: “… temos em Portugal uma incrível costa do Oceano Atlântico e Sesimbra é considerada um paraíso do peixe fresco… por isso é essencial para mim homenagear e inspirar-me na cozinha portuguesa do Oceano Atlântico, na sua tradição e autenticidade, utilizando na nossa cozinha simplesmente, e da melhor forma possível, todos os ingredientes produzidos na nossa costa! ”.
HORÁRIO
- Pequeno almoço: 7H30 às 10H30
- Almoço: Todos os dias das 12H30 às 15H00
- Jantar: Todos os dias das 19H30 às 22H30
COZINHA SAZONAL CRIATIVA COM PRODUTOS LOCAIS
O nosso Chef Diogo Medalha trabalha com os produtores locais para oferecer uma ementa autêntica e tradicional que inclui uma variedade de peixes frescos, marisco regional e carnes apreciadas pelos locais, incluindo, entre outros pratos deliciosos, o famoso polvo da Foz do Arelho (do Oceano Atlântico), e o tradicional porco preto, servido com os seus tradicionais e saborosos acompanhamentos mediterrânicos.
O Chef Diogo Medalha afirma: “… é importante para nós valorizar e respeitar os nossos produtos tradicionais, colaborando com os produtores locais. Tendo nas proximidades um recurso natural, o Oceano, só podemos celebrar a nossa autêntica e saborosa cozinha mediterrânea e compartilhar esses extraordinários sabores com os nossos hóspedes e visitantes… “.
Horário
- O pequeno-almoço é servido de segunda a sexta das 7H30 às 10H30 e aos sábados, domingos e feriados das 07H30 às 11H00.
- O almoço é servido de segunda a sexta das 12H30 às 15H00 e aos sábados, domingos e feriados das 13H00 às 15H00.
- O jantar é servido de segunda a domingo das 19H30 às 22H30.