O restaurante The Kitchen, no EVOLUTION Cascais-Estoril, tem um novo chef executivo. Renato Bonfim chegou no início de 2026 e lançou o Evening Concept, uma carta de jantar ao estilo steakhouse em que a carne é a protagonista.
Os cortes vêm sobretudo de raças autóctones portuguesas e são escolhidos pessoalmente pelo chef. A cozinha aberta deixa ver a preparação, e cada prato chega com acompanhamentos e molhos pensados para o corte.
Da carta
- entradas: tártaro de lombo, tutano assado, ostras e os ovos ricos, com carabineiro, presunto e trufa;
- opção vegetal: topinambur grelhado com molho de levedura de cerveja;
- carnes: porterhouse e chuletón maturados;
- sobremesas: abade de Priscos com sorbet de framboesa e crème brûlée de baunilha.
A carta de vinhos e os cocktails de assinatura completam a refeição. O The Kitchen está aberto a hóspedes e a quem vem de fora.
Fonte:
consumertrends.pt
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