O EVOLUTION Bar Fest regressa ao Estoril com cocktails em preparação, bartenders em competição e conversas sobre uma profissão que exige criatividade, mas também capacidade de gestão. Na segunda edição, o programa acompanha diferentes lados da vida de um bar, desde o trabalho ao balcão até às decisões de quem dirige o negócio.
O encontro decorre no EVOLUTION Cascais-Estoril e junta profissionais da hotelaria e restauração, estudantes e público interessado em mixologia, a área dedicada à criação e preparação de cocktails. Formação, demonstrações, gastronomia e convívio distribuem-se ao longo de um dia, com espaço para conhecer técnicas e discutir percursos.
Sob o mote “Shake the Rules”, o EVOLUTION Bar Fest propõe questionar convenções e abordar novas tendências do setor. Essa intenção ganha forma num programa em que a preparação de bebidas se cruza com temas concretos: trabalhar noutros países, gerir um bar e passar do balcão para funções de direção.