OPEN DECK
POOL RESTAURANT & BAR | SAISONAL
Eingebettet zwischen dem üppigen Pinienwald und den Gärten auf der einen Seite und dem Hauptpool des Resorts auf der anderen Seite, öffnet die Restaurant-Bar OPEN DECK mit ihrer Terrasse in der Hauptsaison und bietet in einer warmen und unterhaltsamen Atmosphäre ein Tagesmenü mit gesunden Optionen und einer Liste mit natürlichen Säften sowie Salaten und Snacks anzubieten. Und zum Abendessen gibt es in einer charmanten und beruhigenden Atmosphäre ein exklusives, traditionelles portugiesisches Gastronomieerlebnis - frische Fische und gegrilltes Fleisch, serviert mit lokalem Bio-Gemüse und anderen traditionellen Beilagen.
Nach einem entspannten Tag am Pool, beim Schwimmen oder Sonnenbaden auf einer bequemen Sonnenliege, mit Ihrer Lieblingszeitschrift oder einem neuen Buch, mit Ihren Lieblingscocktails oder frischen Säften, kommen Sie zu uns ins Restaurant OPEN DECK auf eine köstliche Reise durch die Aromen Portugals in einer romantischen Umgebung am beleuchteten Pool.
ÖFFNUNGSZEITEN
- Bar: 10h00 - 18h00
- Mittagessen: 12h00 - 17h30
Flor de Lis
EINE GESCHMACKVOLLE UND RAFFINIERTE KÜCHE, DIE MIT EXKLUSIVEN WEINEN IN EINEM ANSPRUCHSVOLLEN AMBIENTE HARMONIERT
Der Chefkoch Edgar Rocha möchte seinen Gästen eine exquisite, moderne, südlich-mediterrane Küche voller iberischer, italienischer und französischer Aromen bieten. Die Speisekarte vom Kochchef Edgar Rocha widmet sich der Qualität der besten lokalen Produkte und der Frische der besten Fische und Meeresfrüchte aus dem Atlantischen Ozean und bietet einige der authentischsten traditionellen portugiesischen Gerichte.
Im EPIC SANA Lisboa sind Sie eingeladen, eine einzigartige und unumgängliche Reise zu unternehmen, mit dem Versprechen erneuerter und abwechslungsreicher gastronomischer Aromen in allen Gerichten und Momenten.
Zum Mittag- oder Abendessen empfehlen wir Ihnen auf einer modernen À-la-carte-Speisekarte einige typische Gerichte, darunter die berühmte Cataplana mit frischem Fisch und Meeresfrüchten oder den frischen Steinbutt, der mit Koriander pochiert ist, mit einem leckeren Krustentierjus bis hin zur Ziegenkeule. Für die Naschkatzen haben wir unsere klassische und unwiderstehliche „Esfera Ivory“ aus weißer Schokolade, Passionsfrucht und Kokosnuss. So lecker, dass man nicht mehr aufhören kann!
Öffnungszeiten
- Frühstück: 07:00 bis 10:30 Uhr (an Wochenenden: 07:00 bis 11:00 Uhr)
- Mittagessen: 12:30 bis 15:00 Uhr
- Abendessen: 19:00 bis 22:00 Uhr
River Lounge
ENTDECKEN SIE EINE BEEINDRUCKENDE KULISSE VOM RESTAURANT BIS ZUR SITZTERRASSE AM TEJO
Ihr Erlebnis in unserem Restaurant liegt in den Händen vom Chefkoch Carlos Cardoso, der seine persönliche Note in schmackhafte, moderne, vom Atlantischen Ozean inspirierte Küche des südlichen Mittelmeerraums einfließen lässt. Immer unter Berücksichtigung der besten lokalen Produkte,
und die frischesten Fische und Meeresfrüchte, die auf ihrer Speisekarte einige typische Gerichte und andere traditionelle portugiesische Gerichte präsentieren.
KÜCHENCHEF CARLOS CARDOSO
Der in Cascais geborene Küchenchef Carlos Cardoso hat immer eng mit der Küche gelebt, da er in einer Familie von Köchen aufgewachsen ist.
Schon in jungen Jahren zogen ihn die Aromen, Texturen und Geschmäcker in die Küche. Der große Meilenstein seiner kulinarischen Entwicklung kam im Alter von 20 Jahren, als er seinen Mentor, Küchenchef Vincent Farges, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, im Fortaleza do Guincho traf.
ÖFFNUNGSZEITEN
- Frühstück | Von 7H00 Uhr bis 11H00 Uhr.
- Mittagessen | Von 12H30 Uhr bis 15H30 Uhr Montag bis Samstag
- Abendessen | Von 19H30 Uhr bis 22H30 Uhr
RESTAURANT MEDITERRÂNEO
MEDITERRANE KÜCHE - LOKAL UND SAISONAL - MIT EINER ZEITGENÖSSISCHEN UND MODERNEN NOTE.
Von den Deckenventilatoren aus natürlichen Palmblättern über die hölzerne Wanddekoration bis hin zum einzigartigen und atemberaubenden grünen Marmor aus dem indischen Wald, den eleganten Möbeln aus nachhaltigem Nussbaumholz und dem überraschenden Teppichdesign aus dem 19. Jahrhundert, einer „Mischung aus Vögeln und Schmetterlingen“, einer Szene, die von den Landschaften der Heimatstadt von Christian Lacroix in Frankreich inspiriert ist, präsentieren wir unser renoviertes Restaurant mit elegantem und modernem Design, das von dem portugiesischen Innenarchitekten Nuno Rodrigues entworfen wurde.
Der „Expressionismus“ seines Stils mit einem tropisch-kolonialen Touch und seine verschiedenen Umgebungen mit natürlichem Licht werden Sie sicherlich begeistern.
Das Restaurant Mediterrâneo zielt darauf ab, die mediterrane Küche mit authentischen traditionellen Gerichten, die mit den frischesten Zutaten und voller Aromen der portugiesischen und mediterranen Küche serviert werden, in den Vordergrund zu rücken.
Unser Chefkoch Vasco Sampaio widmet sich der Zubereitung authentischer und traditioneller Speisen, die eine Vielzahl von frischen Fischen und Fleisch umfassen, die sehr geschätzt werden, darunter neben anderen köstlichen Gerichten den berühmten Kabeljau und das traditionelle Lamm, das mit seinen traditionellen und schmackhaften portugiesischen Beilagen serviert wird.
Der Chefkoch Vasco Sampaio sagt: „ ... unser Ziel ist es, ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Moderne zu bieten, indem wir die besten portugiesischen und mediterranen Produkte verwenden, um die Aromen zu verbessern und unseren Gästen mit Stolz eine authentische und köstliche Küche zu bieten.
BESUCHSZEIT
- Mittagessen: Jeden Tag, von 12:30 bis 15:00 Uhr
- Abendessen: Jeden Tag, von 19:30 bis 22:30 Uhr
Espadarte
TRADITIONELLE MARITIME KÜCHE
Das Restaurant Espardarte bietet eine traditionelle mediterrane Küche, in der die besten Fische und Meeresfrüchte aus den lokalen Fischereien des Atlantiks auf moderne Art und Weise präsentiert werden.
Unser Küchenchef, Filipe Rodrigues, arbeitet eng mit der lokalen Gemeinschaft von Fischern und kleinen Erzeugern zusammen, um jeden Tag den frischesten Fisch und Meeresfrüchte und die besten Produkte auf dem Gebiet anzubieten, die Sie auf dem Markt finden können.
Unter all den schmackhaften Gerichten auf der Speisekarte unseres Restaurants empfehlen wir Ihnen, den „Peixe fresco do dia“ (frischer Fisch des Tages) zu probieren, da er immer zu den traditionellen Fischen von Sesimbra gehören wird, oder als Fleischgericht das „Porco preto ibérico“ (iberisches schwarzes Schwein). Und zum Abschluss die beste Auswahl an portugiesischen Käsesorten oder Quarkpudding mit modernem Touch für die echten Naschkatzen unter den Gästen.
Chefkoch Filipe Rodrigues sagt: „... wir haben in Portugal eine unglaubliche Atlantikküste und Sesimbra gilt als Frischfischparadies ... daher ist es für mich wichtig, der portugiesischen Küche des Atlantiks in ihrer Tradition und Authentizität zu huldigen und mich von ihr inspirieren zu lassen, indem wir in unserer Küche einfach und auf die bestmögliche Art und Weise alle Zutaten verwenden, die an unserer Küste produziert werden!“
BESUCHSZEIT
- Frühstück: 07:30 bis 10:30 Uhr
- Mittagessen:Jeden Tag, von 12:30 bis 15:00 Uhr
- Abendessen: Jeden Tag, von 19:30 bis 22:30 Uhr
Lisbonense
KREATIVE SAISONALE KÜCHE MIT REGIONALEN PRODUKTEN
Unser Chefkoch Diogo Medalha arbeitet mit lokalen Erzeugern zusammen, um ein authentisches und traditionelles Menü anzubieten, das eine Vielzahl von frischen Fischen, regionalen Meeresfrüchten und Fleisch enthält, das von den Einheimischen sehr geschätzt wird. Dazu gehören unter anderem der berühmte Oktopus aus Foz do Arelho (aus dem Atlantischen Ozean) und das traditionelle Fleisch des Iberischen Schweins, das mit seinen traditionellen und schmackhaften mediterranen Beilagen serviert wird.
Chefkoch Diogo Medalha erklärt: „… es ist uns wichtig, unsere traditionellen Produkte zu schätzen und zu respektieren und mit lokalen Erzeugern zusammenzuarbeiten. In der Nähe einer natürlichen Ressource, dem Ozean, können wir nur unsere authentische und schmackhafte mediterrane Küche feiern und diese außergewöhnlichen Aromen mit unseren Gästen und Besuchern teilen ...“
BESUCHSZEIT
- Das Frühstück iwird montags bis freitags von 07:30 bis 10:30 Uhr und samstags, sonntags und an Feiertagen von 07:30 bis 11:00 Uhr serviert.
- Das Mittagessen wird von Montag bis Freitag von 12:30 bis 15:00 Uhr und an Samstagen, Sonn- und Feiertagen von 13:00 bis 15:00 Uhr serviert.
- Das Abendessen wird von Montag bis Sonntag von 19:30 bis 22:30 Uhr serviert.