O EPIC SANA Algarve, na Praia da Falésia (Albufeira), prolonga o verão com uma série de novidades, entre cocktails originais, menus de alta cozinha e sabores italianos, sempre com o Algarve em pano de fundo.
Quem entra hoje no EPIC SANA Algarve, situado na aldeia da Falésia, talvez não se recorde do que existia num espaço amplo ao lado da receção. Foi ali que nasceu o UDDO, um restaurante japonês contemporâneo revestido a madeira (uddo em japonês), a fazer lembrar os leques japoneses. Para comandar esta izakaya (bar japonês), o grupo apostou no chef e sushiman Dhiego Silva, sendo dele a carta que cruza, com mestria, o sushi de fusão com o peixe da nossa costa e alguns produtos algarvios
Tataki de toro e puré de amêndoa, vieiras com ponzo de moscatel ou okonomiyaki (panqueca) de caranguejo real são alguns dos sabores que ali se podem provar. O menu não deixa de fora os woks de noodles e arroz, bem como os sakés e whiskys. Descer ao piso térreo é sinónimo, por estes dias, de encontrar um renovado Bluum Bar. O que antes era uma esplanada pouco aproveitada tornou-se uma vibrante sala de estar ao ar livre, com sofás confortáveis, um longo balcão em madeira e plantas.
